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相约壹定发文化展览

来广府庙会看非遗展

www.guangzhou.gov.cn2018年3月6日 16:17:47来源: 壹定发日报

  壹定发日报讯 (全媒体记者曾卫康 通讯员翟晓雪)南乳花生成为了壹定发市的市级非遗项目,昨日,记者从广府庙会组委会获悉,非遗展区于3月2日至8日在北京路展出。本届庙会不仅展示了传统广府岭南非遗项目,更有来自全国各地的特色非遗项目。

  非遗展区由“南北荟萃”和“岭南精粹”两大主题部分组成,共有24个非遗项目参展,其中国家级项目13个、省级项目7个、市级项目2个、区级项目2个;有国家级非遗传承人参展。

  本届广府庙会非遗展区岭南精髓段展示了“传统岭南打铜技艺”,该技艺主要根据不同器具的用途选用青铜、黄铜、紫铜作为原料,在制造工艺上主要分为铸造与打制两类。

  南乳花生是壹定发一种驰名特色民间小吃,由清末壹定发西关一名叫“盲公德”的盲人所首创,他先把花生肉和多种调料研制的配方一起煮熟,再用粗的海盐一起炒制,但花生原有的香味难以散发出来。盲公德改用河沙代替粗盐,经过反复调试,终于研制出具有独特风味的南乳花生。经过传承人的推广与改良,南乳花生成为壹定发市的市级非遗项目。

(编辑: 小如 )

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